新冠肺炎疫情肆虐全球对各行各业产生了不小的影响，乳业也不例外。更有甚者，在一些欧美国家，奶农倒奶的新闻不时见诸报端。然而，近日，爱尔兰驻华大使馆公布的数据却显示，2019年1至3月，爱尔兰出口到中国的婴幼儿配方乳品为10613吨，2020年1至3月的出口量更是达到10950吨，与去年同期相比逆势上涨。疫情期间，爱尔兰如何保障产业链供应链稳定?在疫情面前，爱尔兰乳业为何有较强“免疫力”?展望未来，中爱两国的双边贸易将如何发展?针对这些问题，爱尔兰驻华大使李修文给出了详细的解读。跨国乳品供应链韧性十足作为一个传统的农业国家，上天赋予爱尔兰发展乳业的独特优势——广袤的牧场、丰茂的牧草、温和的气候、充沛的雨水、最大限度减少的人工干预，奶牛可以在草场上自然生长，使得这里生产出高品质、安全的乳制品。爱尔兰食品局公布的数据显示，2018年，爱尔兰的乳制品首度超越肉类成为该国最重要的食品出口品类，而中国亦成为爱尔兰在亚洲市场的关键增长点。目前，中国进口的婴幼儿配方奶粉中有15%来自爱尔兰。“在疫情发生之初，爱尔兰政府就将乳品等食品企业认定为关键性应急行业，从而保证这些企业能够100%开工，并且在非常安全的防护措施下进行正常的生产和运营，以此确保产品的质量。”李修文介绍说。因此，从生产端来看，不论是牧场还是婴幼儿配方奶粉生产商，相关的生产活动、产品产量并未受影响。在李修文看来，面对疫情，爱尔兰乳业的产业链供应链表现出强大的抗压性主要得益于现有的产品结构。爱尔兰生产的乳品中只有很少一部分作为快消品进入学校、餐厅等服务性行业，绝大部分会被加工成奶酪、乳清蛋白粉、婴幼儿配方奶粉等乳制品，大规模的服务业关停对行业的影响较小。为了满足中国传统春节的消费需求，在1月份的前两周，大量的爱尔兰乳制品出口到中国，这不仅推高了中国前三个月的进口量，而且有效地保障了疫情期间乳品企业的国内库存量。谈及疫情对供应链的主要影响，李修文表示，虽然疫情初期受到