上海奶业行业协会生鲜乳成本调查工作组对5个成本调查样本点（奶牛场）2019年11月至2020年10月期间相关成本数据进行调研、统计和测算，经“上海市生鲜乳成本调查专家小组”审核确认，上海地区奶牛场2021年上半年度生鲜乳平均生产成本为4.03元公斤。