十年前的今天，即2011年1月4日，美国《食品安全现代化法案》由总统先生签署成为法律。当时国会的要求很明确：我国目前的食品安全能力不足以应对食源性疾病的爆发，我们必须从一开始就防止这种情况发生。十年以前的实际情况是美国多个州爆发的食源性疾病导致了数千例人和动物的严重疾病和死亡，这也引发了立法者、公共卫生机构、行业和消费者的广泛关注。FSMA是自1938年《联邦食品、药品和化妆品法案》施行以来对美国食品安全体系进行的最大规模的改革。那么十年后，我们已经取得了哪些成就呢？由于FSMA，那些种植、生产、包装、储藏、进口和运输食品的人现在每天都在采取着具体的措施来减少污染的风险，其结果是这个国家的食品更安全，不管这些食品是国内生产的还是进口的。重要的是，在过去的十年里，因为FSMA，人们对食品安全的重要性展开了更大的讨论。这一行动号召已经从国会大厅传到了农场、食品生产场所、公司董事会和全世界的消费者。我们意识到还有很多工作要做。我们一开始就有了方向性的愿景，并愿意在必要时做出适当调整。说实话，我们没有预料到挑战如此之多，食品生产是不断变化的，造成食品污染的病原体也是会变化的。我们已经与各利益相关方合作，以确保我们的要求不是纸上谈兵，而在实际工作中也能有效果。我们已经做出了最大的努力，在工作之前明确我们在做什么以及为什么要做这些事情。事实上，透明化是我们称之为FSMA旅程的一个突出的标志。我们开始时的做法当FSMA成为正式法律时，我们就开始了一条通过合作的路径来改变我们的食品安全体系。美国FDA的领导和专家们征求了大量农民、生产商、经销商和全球供应链中相关人员的建议。经过数百次现场访问、公开会议和听证会，美国FDA在这种前所未有的广泛沟通之后，形成了FSMA要求的草案版本。甚至在五年前（2016），当我们要为FSMA的规则要求定稿时，我们依然需要做出一些改变。例如，我们从一些利益相关方那里听到某些农业用水标准过于复杂和难以实施，而农业用水是生鲜果蔬受到致病菌