为促进乳制品产业健康发展保障人民群众消费安全日前云南省市场监督管理局紧紧围绕打造世界一流“绿色食品牌”战略目标出台《云南省乳制品质量安全三年提升行动方案》（以下简称《方案》）《方案》明确工作目标 到2023年底，全省乳制品质量安全监管能力大幅提升。监督检查发现问题整改率达到100%，乳制品监督抽检合格率保持在99%以上，地方特色乳制品（乳饼、乳扇等）生产加工小作坊登记率达到100%。 乳制品生产企业质量安全管理体系更加完善。液体乳生产企业100%实施危害分析与关键控制点体系（HACCP）。乳制品生产企业原辅料、关键环节与产品检验管控率达到100%。食品安全自查率达到100%，发现风险报告率达到100%。 乳制品生产企业自建自控奶源比例进一步提高。产品研发能力进一步增强，产品结构进一步优化，生产工艺进一步改进。全省乳制品质量安全水平、市场竞争力和产品美誉度得到显著提升。《方案》明确重点任务落实企业质量安全主体责任 源头严防。乳制品企业要加强奶源管理，提高自建自控奶源比例，开展牧场审核，严格奶牛养殖环节饲料、兽药等投入品使用管理，尽量缩短生鲜乳运输距离，对生鲜乳收购、运输实行精准化、全时段管理。过程严管。乳制品企业要加强原辅料管控，建立供应商审核、原辅料验收贮存管理、不合格原辅料处置等制度，强化进口商资质、原辅料合格证明等文件审核。 风险严控。加强食品安全自查，定期对产品研